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2023食用油与健康主题论坛举办，倡导健康饮食|全球独家

来源：人民日报健康客户端    时间：2023-06-14 10:17:52

6月12日，由华南理工大学食品科学与工程学院主办，云集公司承办，中国医师协会、中国保健协会、中国老年医学学会营养与食品安全分会、广州市生物技术学会学术支持，环球网媒体支持的“2023食用油与健康主题论坛暨大悦健康三年周年庆典”在北京举办。

“健康需要教育，健康需要管理，生命需要养护。饮食与健康息息相关，因此要选择健康的饮食和形成良好的饮食习惯。”原卫生部副部长、中国医师协会创会会长殷大奎强调，在我国处于健康与疾病之间的亚健康人群占70%，因此人的生命全周期一定要贯彻预防为主的方针。


(资料图片)

原卫生部副部长、中国医师协会创会会长殷大奎

中国工程院院士、航空医学和生物医学工程专家俞梦孙表示，做好健康管理，首先要树立正确的整体观和系统观。人体是一个开放的复杂系统，我们需要用系统观念理解急性病和慢性病的规律和本质，现代中医更加关注“证”，有助于建立规模化“有序开放”的人体内在系统。

中国工程院院士、航空医学和生物医学工程专家俞梦孙

中国科协生命科学学会联合体前秘书长王小宁教授介绍，食物要少盐、少糖和少油。甘油二酯是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质，在结构上缺少一个脂肪酸，甘油二酯经过小肠黏膜细胞消化吸收后，无法形成甘油三酯结构而进入血液，也就无法成为血脂，因此可以替代日常用油。

中国科协生命科学学会联合体前秘书长王小宁教授

中国营养项目负责人、国家公众营养改善项目办公室主任于小冬表示，食甘油二酯油的研发和生产受到消费者的高度关注和欢迎，也推动了我国的粮油食品的发展。甘油二酯运用高科技手段，是服务于国民健康的再出发。

中国营养项目负责人、国家公众营养改善项目办公室主任于小冬

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强现场深入解读了《油脂营养与健康》，他表示，自2002年开始，厨房烹调用油的供应已能满足中国人民的生活需求，甚至超出健康需求。根据开展的对全国营养与健康连续监测来看，膳食结构的不合理、甘油三酯等油脂的超标摄入导致中国人群出现各类代谢性问题。在这一背景下，如何让中国人的油脂摄入更加合理、健康，是科学界与产业界需要思考、研究和发展的重要问题。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强

云集CEO 肖尚略先生介绍，随着当代人消费习惯的改变，中国油脂产业也在加速升级迭代，在普及二酯食用油，助力国民更健康方面，云集将发挥线上线下整合运营优势，将二酯食用油推向市场，让更多中国人了解中国的二酯食用油，让国人变被动医疗为主动健康，让每个家庭都能吃上更健康的二酯食用油。

云集CEO肖尚略

责编：朱晓娜

主编：田茹

校对：刘玫妍

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